在這個全民跨界的時代，我們在看似陌生的地方遇見了許多熟悉的面孔，在看起來截然不同的領域看見了似曾相識的人物。如今在葡萄酒圈，也有不少熟悉的面孔加入，她們或為佳釀代言，或經營著不同的酒莊，呈現著各自的葡萄酒夢想。 熒屏形象從格格更新為虎媽的趙薇，其身份不僅從演員升級為導演、投資人，在葡萄酒領域，我們說起趙薇，她是一名女莊主，而且管理的酒莊不是一個，而是上十個。

趙薇在波爾多的酒莊，也成為美食節目拍攝地

這些酒莊中部分是趙薇替她的朋友們管理的，比如史玉柱。而以趙薇名義產酒的已經有了四個，其中兩個在圣愛美隆，一個在弗龍薩克，一個在波爾多大區，皆屬于“偏右派”的風格，擺出一副要把美樂（Merlot）葡萄發揚光大的決心。其中斯奈哈克城堡（Chateau Senailhac）和帕塔拉貝城堡（Chateau Patarabet）已經悄然在國內上市。

在上個月的一次盲品中，帕塔拉貝城堡2010年給了我一個大大的驚喜，非常新派的波爾多風格，挑選了很成熟的葡萄釀制而成，幾乎有著西梅、李子的甜熟感，而橡木桶也用得一點都不害羞，帶來香草、摩卡、煙熏風味，口感像極了虎媽的性格，結構宏大、單寧緊實，不禁讓人惋惜開瓶似乎太早，起碼可以再放個3～4年再品飲。

夢隴酒莊城堡

而重中之重的旗艦酒夢隴城堡（Chateau Monlot）近日首發，據說是馬云親自邀請的，一盤醞釀了接近四年的大棋終于要將軍了，趙薇信心滿滿，粉絲充滿期待。要想預知未來，唯有在葡萄酒的根源“天、地、人”上尋找答案。

天，即氣候，趙薇選擇夢隴， 是看中了波爾多的圣愛美隆產區的微氣候。波爾多在中國名聞遐邇，其中一個重要的原因就是這里靠近大西洋，氣候溫潤，陽光適中，釀制的葡萄酒介于濃烈與清淡之間，溫婉如玉，走的是“中庸”路線，特別討消費者的喜愛。

與此同時，這樣的氣候非常適合酒莊種植的美樂葡萄。圣愛美隆被賦予“美樂葡萄的天堂”稱號，因為此處以北，美樂葡萄那豐滿的肉身難以完美成熟，此處往南，薄臉皮的美樂葡萄又早熟得厲害，都得不到理想的風韻。

地，即土地，夢隴所在土地有豐富的石灰質黏土。一億五千萬年前的圣愛美隆本是一片海洋，而隨著地殼變動，海底成了陸地，卻也將滿含鈣質的土壤積壓、碎裂，化成白色的粉末星星點點地混入了土壤，形成了石灰質黏土。這種神奇的土壤極受法國人青睞，因為它能賦予葡萄酒清爽純凈的酸度和芬芳四溢的花香，是美樂的樂土。全世界也許再也沒有任何一個地方能如此精準和細膩地釀造出一款美樂葡萄酒了。

人，即人才。上天入地地將精華融入葡萄，再辛勞釀成美酒，都需要人。趙薇在這點上不計成本，請的全是王牌。幫她鑒定“天地”的是產出世界最昂貴葡萄酒的羅馬尼康帝酒莊（La Romanée Conti）的土壤微生物學家克勞德（Claude Bourguignon），從老爺子的法語姓你就看得出來他是“混”勃艮第的，一條舌頭嘗盡百土，他推薦的園子肯定是風水寶地。

而幫趙薇釀酒的顧問則是產出波爾多最昂貴葡萄酒的柏圖斯酒莊（Petrus）的前首席釀酒師讓·克勞德·柏圖（Jean-claude Berrouet）。這位大師是位傳奇人物，22歲開始在柏圖斯酒莊工作，一口氣干了44年后退休，在他手上，柏圖斯從優秀的葡萄酒變成了偉大的葡萄酒。寶刀未老的柏圖先生信誓旦旦地要讓趙薇的葡萄酒在2022年的圣愛美隆評選中晉升列級莊（Grand Cru Classe）。老爺子都發話了，別說波爾多，估摸著全法國都得當回事。

夢隴酒莊城堡

最后，坐擁天、地、人的趙薇還是不忘走點心，夢隴的字面意義即為“我的珍寶”，而趙薇的珍寶自然就是女兒小四月了。一位媽媽要留給最愛的女兒一座流淌著紅色佳釀的城堡作為嫁妝，有著十足的誠意。 在夢隴上市前，其定價要在千元左右的風聲就已不脛而走。為趙薇的葡萄酒一擲千金，除卻葡萄酒的品質，自然還有一些對她個人的喜愛。畢竟只有真正的品嘗，才是了解葡萄酒世界中的趙薇的開始。

撰文：小皮（香氣共和國創始人，處女座葡萄酒專家）

編輯：顧西瓜