從“廚房小白”到“家庭廚神”，就只差一堂公益課的距離！近日，由新成路街道百合街區網格舉辦的“烹”然“新”動——“公益烹飪課”系列活動，在“嘉定美食一條街”倉場路各餐飲商鋪后廚舉行。在這里，有大廚免費進行手把手教學，中西式面點和菜品制作技能樣樣學得到。

活動現場，大廚耐心講解每一個步驟，無論是薺菜豬肉包的面皮醒發秘訣、魚頭湯的奶白醇香密碼，還是火爆雙脆的鎖鮮技法，都逐一向居民娓娓道來。居民們戴好口罩、圍裙，在廚師的引導下學習手法和要訣，一步步動手做出美味菜肴?！斑@是我第二次上課，上次學習之后，回去也做給家人吃了，大家都說我的廚藝精進了不少，都說好吃。”居民吳健說。

百合街區網格網格長孫妮表示：“街區網格成立以來，大家成為了非常要好的鄰居。在議事會上，我們提出想利用后廚休息時段給居民講怎么做菜，拉近圍墻內外居民和商戶的距離，大家報名都非常踴躍?！蹦壳埃撜n程已有14家商戶報名參與教學。

“這個提議很好，餐飲有非用餐時間的休息時段，居民來到這里學習做菜，也可以更直觀地了解我們后廚的環境衛生和菜品特色，對今后的經營也是有好處的。”商戶郭懷志說。

據介紹，“烹”然“新”動公益烹飪課計劃每月開展一次，課程分中西式面點和中西式烹飪兩門，每門課程設6次課，面向全轄區居民招生。

通訊員：徐欣悅