學生在美食教室學做飯。 (廈門英才學校供圖)

廈門網訊（廈門日報記者 羅子泓 實習生 林子瀅）今年秋季開學后，勞動課將正式成為中小學的一門獨立課程。

日前，教育部印發2022年版《義務教育勞動課程標準》(以下簡稱“《標準》”)?！稑藴省犯鶕煌瑢W段制定了“整理與收納”“家庭清潔、烹飪、家居美化等日常生活勞動”等學段目標?！爸行W生學做飯”這一話題引發熱議，沖上微博熱搜第一位。

其實，廈門一中、廈門五緣第二實驗學校等已開設烹飪相關勞動課程；演武小學、曾營小學、廈門六中等也舉辦過烹飪相關活動。

“六一”臨近，孩子們就要迎來屬于自己的節日，近日，本報記者走進廈門一中，了解學生學做飯有哪些趣事，挖掘《閩南烹飪》課程背后的故事。

讓學生生活多些“煙火氣”

芒種馬上到了，有沒有一道菜，既符合閩南時令特點，又能為學生的“小中考”加油打氣呢？最近，廈門一中德育處副主任黃少華正在為《閩南烹飪》課絞盡腦汁。

去年底，廈門一中德育處、教務處聯手，為初二學生開辦《閩南烹飪》校本課程。課堂上，老師們教二十四節氣、時令閩南菜肴、食材營養價值、菜肴烹飪方法等知識，孩子們回家實踐。老師說，希望課程能提高孩子的自理和生活勞動能力，讓生活多些煙火氣，“生活不只有眼前的書房，還有廚房?！?/p>

聽到要上烹飪課，學生們連聲驚嘆——原來，他們只負責吃，現在還得學著做。

“之前，很久才會進一次廚房，做的東西老是‘翻車’，爸媽還會吐槽。”廈門一中初二學生李正中告訴記者，經過《閩南烹飪》的歷練，就算沒有烹飪作業，他也會經常往廚房鉆，“想想食材從哪里買，菜怎么做才能更好吃……上周做了蟹肉苦苣三明治，加了雞蛋和千島醬，吃起來口感很豐富?！?/p>

這門課，對牽頭教師黃少華來說，更是挑戰。她說，自己從小在莆田長大，從一個不會做飯的廚房“小白”蛻變成懂節氣知識，還會煮姜母鴨、枸杞葉豬肝湯、芥菜飯等閩南特色美食的老師。

黃少華打開手機，里面存著許多閩南話版節氣視頻，閩南節氣菜肴制作教程，好友則成了黃少華的“智囊團”，“一位廚師朋友幫我列了一張閩南菜清單，什么節氣該吃什么，為什么要這樣吃……備課若遇到問題，課程組老師們也會積極調動資源，向身邊朋友請教?！秉S少華說。

買菜做飯拍照樣樣在行

《閩南烹飪》以二十四節氣為主線，基本兩周上一次。課程開展過程中，不少“小廚神”脫穎而出，有的孩子還學會了買菜、剪輯視頻等技能。

“蝦殼先放在鍋里炒香，用蔥頭油去除腥味……”說起蝦面的制作要領，廈門一中初二學生謝樂兮頭頭是道，每逢她下廚房，爺爺奶奶總喜歡跟著，一方面為她的安全著想，另一方面是好奇，“爺爺奶奶很支持我學做飯，特別喜歡我做的饅頭?！敝x樂兮說，有時，她還會跟著長輩一起去市場采購。

廈門一中初二學生林梓涵負責收集同學們做飯的照片和視頻，“我拍的東西中規中矩，好多同學的作品對我啟發很大?！彼f，《閩南烹飪》不僅讓大家學會做飯，還讓同學們養成了用照片、視頻記錄生活的習慣。

“孩子們學習了知識，經過親身體驗，他們會用刀、用煤氣，就連一把青菜多少錢都能說出個大概。”黃少華說，課程的開設，讓學生在追夢路上更懂生活、更會生活。

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學校開辟美食教室

五緣第二實驗學校已開設烹飪相關勞動課程，演武小學、曾營小學、廈門六中等學校也舉辦過烹飪相關的活動。

在廈門英才學校，有一間供全校師生使用的美食教室，不僅有投影儀、電腦、黑板，還有水槽、案板、餐桌、鍋碗瓢盆、電器以及防火防煙等消防安全設施……據介紹，美食教室每月至少舉辦一次活動。在老師的指導下，學生把手中紙筆換成了烹飪工具，課本上密密麻麻的字變成了各類食材，演繹著鍋碗瓢盆“交響曲”。

英才學校小學部校長呂云萍介紹，建設美食教室，是要給孩子在學校開辟一個學習烹飪的專屬空間。在這個空間里，學生不僅炒過小菜園里自己種的菜，煎過荷包蛋，搓過湯圓，做過三明治，還挑戰過手工糍粑、水煮魚等較高難度的菜肴。

每每看到孩子們圍著老師、提著鍋鏟樣子的圖片，家長周女士都會心生欣慰，“孩子寄宿在學校，能像在家一樣去學做飯，真的很溫馨?！敝芘空f，不論孩子能學會多少烹飪技巧，至少餓不著自己了，是件好事。

【征集令】

今日起，本報開始征集“中小學生學做飯”的相關故事，不論是廚房里的“翻車事故”還是“高光時刻”，歡迎您撥打本報熱線968820或通過“廈門日報”官方微博、微信參與留言互動，與我們分享生活中的小美好。