湘菜品牌費大廚計劃將招牌辣椒炒肉賣到美國。近期，該品牌在美國招聘網站上開放了“美國首店店長”崗位的招聘。招聘信息顯示，工作地點位于美國加利福尼亞州圣地亞哥，要求應聘者有2年以上連鎖餐飲店長或自主創業經驗，管理過20-30人團隊，并熟悉美國餐飲法規。年薪范圍在11萬-15萬美元之間。

費大廚成立于2003年，目前在國內9個省份13個城市擁有158家門店，尚未在海外開設門店。盡管海外首店的具體情況尚未確定，但可以肯定的是，費大廚近年來正加速拓店。同時，一批湘菜品牌也在加速向海外市場擴張。

費大廚的品牌名來自其創始人費良慧。費良慧1981年出生于湖南衡陽，父親是當地知名大廚。16歲時，他跟隨父輩入行，20歲成為總廚。2003年，費良慧創立了現炒菜品牌“原汁原味”，并將辣椒炒肉作為主打菜品。此后，他在衡陽當地創立了一系列湘菜品牌。2014年，“原汁原味”進入長沙購物商場，生意不錯。2016年，品牌更名為費大廚辣椒炒肉，強調標志性菜品。

費大廚堅持全直營、不加盟、現炒、不做外賣的模式，這使得其開店節奏較慢。直到2018年，費大廚才開始在全國范圍內開店。新鮮現炒的菜品和70元左右的人均消費讓費大廚成為許多消費者的性價比之選，在多個商圈成為“排隊王”。2023年，費大廚銷售了500多萬份辣椒炒肉，總收入超過10億元。費大廚也是唯一一家從長沙本土走出并在北上廣深都開店的全國性直營品牌。

2024年以來，費大廚明顯加快了開店速度。數據顯示，2022年和2023年新開門店分別為15家和28家，而2024年新開門店數量達到60家。費大廚主要瞄準一二線重點城市，一線與新一線城市門店占比分別為63.29%和34.81%。