老張每次喝兩口酒，臉就會紅得像煮熟的蝦子。朋友總開玩笑說：“臉紅的人酒量好！”可老張自己卻苦不堪言——不僅頭暈惡心，第二天還會頭疼欲裂。其實喝酒臉紅根本不是“能喝”的表現，而是身體發出的警告信號！

科學真相

是酒精在體內的代謝出現“卡頓”

當我們喝下酒后，身體需要兩步分解酒精。第一步：酒精（乙醇）被肝臟轉化為有毒的“乙醛”；第二步：乙醛再被分解為無害的“乙酸”。

問題就出在第二步！

亞洲人中約有一半人存在“ALDH2基因缺陷”，導致分解乙醛的“解酒酶（即乙醛脫氫酶）”活性不足。乙醛在體內堆積，會刺激血管擴張，引發臉紅、心跳加速、頭痛等癥狀。乙醛的毒性是乙醇的30倍，長期積累還會增加患癌風險！

祖國傳統醫學的“解酒智慧”

面對喝酒后的不適，老祖宗留下了不少實用妙招。這些方法雖不能增加酒量，但能緩解不適、保護身體：

01 飲酒前：打好“護胃盾牌”

葛根綠豆粥：取葛根20克、綠豆50克煮粥，飲酒前1小時食用。葛根中的葛根素能促進酒精代謝，綠豆清熱解毒，減輕肝臟負擔。（出自《千金方》）

酸奶或牛奶：現代研究發現，奶制品中的蛋白質能在胃壁形成保護膜，延緩酒精吸收。

02 飲酒時：巧用“天然解酒藥”

枳椇子茶：取10克泡水代茶飲。枳椇子又名“拐棗”，《本草綱目》記載其“止渴除煩，去膈上熱”，現代研究證實它能保護肝臟、加速酒精分解。

蜂蜜檸檬水：蜂蜜中的果糖促進酒精代謝，維生素C保護肝臟。每喝一杯酒，搭配半杯蜂蜜檸檬水。

03 酒后不適：急救小妙招

解酒護肝湯：葛花、枳椇子、陳皮、蘆根、菊花各10克煮水飲用。此方在元代《飲膳正要》的葛花解酲湯的基礎上，增加枳椇子、菊花，專解酒后頭痛、惡心。

按揉“解酒穴”：內關穴（手腕橫紋上三指）：緩解惡心、胸悶；關沖穴（無名指末節尺側外側）：醒神開竅，能促進水液的代謝，也有促進水谷之酒精代謝的作用。

科學護身

喝酒的“三要三不要”

要記住的保命原則

1.要控制速度：每小時不超過1杯啤酒（約200ml），給肝臟代謝時間；

2.要吃對食物：優先選擇清蒸魚、豆腐等高蛋白食物，避免咸辣加重口渴；

3.要多喝溫水：酒精利尿易導致脫水，喝水能加速代謝。

千萬別踩的“雷區”

1.不要空腹喝：空腹飲酒吸收速度加快3倍；

2.不要混著喝：啤酒+白酒、酒+碳酸飲料會加速酒精入血；

3.不要強行練酒量：ALDH2基因缺陷無法改變，越練傷害越大。

重點提醒

這些人必須戒酒！

喝酒后臉紅且心跳超過100次/分鐘；

有胃癌、肝癌家族史；

正在服用頭孢、甲硝唑等抗菌藥物（可能引發雙硫侖反應致死）；

備孕或懷孕女性（酒精致畸率高達50%）。

三個戒酒小技巧

01 控制飲酒量，要循序漸進

戒酒應采取漸進式方法，建議制定每日、每周飲酒量遞減計劃，將飲酒次數從每天減少到隔天，再到每周兩次，每次飲酒量減少20—30%，記錄飲酒日志，監控進展。值得注意的是，突然完全戒酒可能導致戒斷反應，需在醫生指導下進行。

02 科學替代療法

當酒癮發作時，可以取一些替代的飲品來飲用，例如無糖蘇打水、花果茶、檸檬蜂蜜水、無酒精啤酒等，又或者是用一些小零食來代替飲酒，例如：巧克力、酸梅、糖果、堅果、全麥餅干等。

03 建立健康生活方式

通過轉移注意力來克服酒癮，要保持每日30分鐘快走、慢跑、游泳等有氧運動，嘗試參加繪畫、音樂、烹飪等興趣班，培養園藝、攝影、手工藝等新愛好，多參與志愿者服務、讀書會等活動，還可以練習冥想或瑜伽等。