旅人蕉，旅人蕉科植物，大型多年生草本，是世界上最大的草本植物。旅人蕉的葉片基部像個大湯匙，里頭貯存著大量的清水。這種植物原產于熱帶沙漠，旅行者身帶的飲水喝光，燥渴難忍時，若幸運地遇到它，只要折下一葉，就可以痛飲甘美清涼的水。因此，人們給它起名“旅人蕉”。又因為它含水多，所以又叫“水樹”。

旅人蕉樹干向棕櫚，高5-6米（原產地高可達30米）。葉2行排列于莖頂，像一把大折扇，葉片長圓形，似蕉葉，長達2米，寬達65厘米?；ㄐ蛞干?，花序軸每邊有佛焰苞5-6枚，佛焰苞長25-35厘米，寬5-8厘米，內有花5-12朵，排成蝎尾狀聚傘花序；萼片披針形，長約20厘米，寬12毫米，革質；花瓣與萼片相似，惟中央1枚稍較狹小；雄蕊線形，長15-16厘米，花藥長為花絲的2倍；子房扁壓，長4-5厘米，花柱約與花被等長，柱頭紡錘狀。蒴果開裂為3瓣；種子腎形，長10-12厘米，寬7-8毫米；被碧藍色、撕裂狀假種皮。 旅人蕉各葉的生命現像極為神奇有趣，通常每一成干長有20-22片大葉，兩端的葉片因葉柄彎折角度較大，不利于持續的誕生和養分之輸送補充。故葉片之凋萎是自左右兩側之部位開始，先是枯萎下垂一段時間后再告斷折，因此歲齡較長的旅人蕉，于其高直之莖頂兩側?？梢姷綒埩舻囊褦嗾廴~柄基部，被栽育于庭園者則是以人工鋸除，以求平整美觀。而其生長情形，則是自莖頂正中處長出新葉，再于株干逐漸抽高時慢慢朝往兩側舒展，約2~3年后原本位于莖頂中央的新葉，便會輾轉到最兩邊之位置而行將斷折入土。在旅人蕉木質化之莖干甫露出土表時，約莫有10~12片的葉片，待莖部朝上增高而至成株時則會長有超過20片之葉片。直至整株旅人蕉的生命末期，莖干將不再長高，新葉也不再生出，并從兩邊的葉片開始逐漸朝向中央依序斷折，最后再終止全株之生命。