鯉魚明明很好養,為啥“四大家魚”不帶它?
說起 “四大家魚”,釣魚愛好者們估計閉著眼睛都能報出名兒 —— 青魚、草魚、鰱魚、鳙魚,江湖人稱 “青草鰱鳙”。

但常去菜市場轉悠的朋友可能會發現,鯉魚和鯽魚也是飯桌上的???,有人把這倆加上 “四大家魚” 合稱為 “六大魚類”。
這就有意思了:同樣是鯉科魚,鯉魚論名氣、論口感都不差,為啥偏偏沒擠進 “四大家魚” 的圈子?這背后可有一段故事小故事。

要聊這事兒,得先說說 “家魚” 到底是啥。簡單說,就是咱們人為養殖的魚,跟野生魚對應。
咱們老祖宗養魚的歷史可太長了,三千多年前的商朝就有講究了 —— 在池塘里修灌溉、排水系統,把水位和水質管得明明白白。

到了周朝,更是琢磨出用飼料喂養,讓魚長得更快、更肥,《詩經》里還寫過周文王看魚塘里魚蹦跶的熱鬧場景:“王在靈沼,于牣魚躍”,可見當時養魚多紅火。
春秋時期有個叫范蠡的大佬,晚年專搞養殖業,還寫了本《養魚經》,翻開一看,里面全是養鯉魚的門道。

從商朝末年到唐朝初年,鯉魚簡直是養殖界的 “頂流”,1965 年陜西漢中挖出來一個古代池塘模型,池底的六條魚全是鯉魚,足見它當年多受歡迎。
那鯉魚為啥后來 “失寵” 了?

這就得提唐朝的特殊情況了。唐朝皇帝姓李,“李” 是國姓,而 “鯉” 和 “李” 讀音一模一樣。在古代,皇族的名字、姓氏都是要避諱的,鯉魚自然也躺槍了。
當時的法律規定:不能捕鯉魚,不能吃鯉魚,更不能賣鯉魚,要是抓到鯉魚必須放生,誰敢偷偷賣,就得挨六十大板。就這么著,曾經的 “養殖一哥” 硬生生被政策限制了。

老百姓總不能不吃魚吧?沒辦法,大家只能重新找適合養殖的魚。
這時候,青魚、草魚、鰱魚、鳙魚就凸顯出優勢了:它們適應能力強,在池塘里也能好好生長,肉質還鮮嫩,煎、炸、燉、煮啥做法都合適。
于是這 “四兄弟” 慢慢成了養殖主力,被合稱為 “四大家魚”。到了宋朝,人們已經摸索出把它們混養的成熟經驗,直到現在還是咱們餐桌上的常見魚。



