鄉愁是啥？鄉愁就是吃?？赡苁且煌肜钡米屇阒焙暨^癮的螺絲粉，也可能是一粒酸甜正合適，進到嘴里骨肉分離，汁水肆意橫流的楊梅。

楊梅因其形如水楊子而味似梅，故而得名。你看楊梅的形狀細節有點像味蕾，通體都是細小的瘤刺，或許這正是楊梅為鄉愁所刻下的印記。輾轉反側，輾轉反側，即使你已在第二故鄉有了自己的家，看到街頭那一小塑料筐價格不菲的楊梅后，依然能勾起你對兒時楊梅的回憶吧。

余秋雨在《鄉關何處》中這樣形容家鄉的楊梅：“它的成熟又來勢洶洶，剎那間從漫山遍野一起涌出的果實都要快速處理掉?！庇嘞壬募亦l在浙江慈溪，慈溪市的橫河鎮是有名的楊梅之鄉，這里的楊梅味甜微酸，核小汁多，最難儲藏。據說只有親自跑去慈溪的人才有口福享受到這美味。

楊梅的營養豐富，味道酸甜，是夏日解暑的佳果。猶記得兒時捧一大碗的楊梅，在上面密密麻麻撒上一圈白砂糖，等著白砂糖被一點一點染成絳紅，碗底滲出一層淺淺的楊梅汁液，便開始將楊梅一口一個地囫圇吞了下去。

因為老家的楊梅果肉微酸，吃得太細致，后面的那頓飯是難以下咽的——牙齒都被酸倒了。待到碗底最后一粒楊梅被舌頭卷進肚中，一邊打著飽嗝，一邊喜滋滋地將最后那口甜絲絲的楊梅汁吸入嘴中，任其甜味順著嘴唇到舌根，一直通過食管擴散到胃里去，啊，幸福極了。

母親還會用新鮮楊梅做一道蜜餞——紫蘇楊梅，買本地產青中帶紅的楊梅，用鹽攪拌煞一下水分，放竹籮盤上曬至半干，再加冰糖，新鮮純紫色的紫蘇，在鍋中蒸熟，至楊梅顏色變深，顆粒間拉出糖絲，便可以再次置陽光下將糖拌勻曬干。曬好的楊梅干與新鮮楊梅相比，別有一番風味，用牙剔下果肉后，核還能含在嘴中嘬好久；而紫蘇也因入了楊梅的味道，最后竟比楊梅肉還好吃。自從上大學離家，紫蘇楊梅便成為經典的媽媽味道，每年母親都會準備上一罐，即便離家千里，也能望月品梅。

說到母親的楊梅，想起一件事，從小吃楊梅都被教育要把核也一起吞下去，說是對胃好，還有一句方言佐以為證“楊梅子不吃核，吃哪個的屁”。于是，就這樣懵懵懂懂中，以為像雞吃小石子助消化一樣，無數顆楊梅核被勉強咽進了肚里。直到數年后查閱文獻書籍時才知道對胃好的是果肉，絕不是核，好在那么多楊梅核咽進肚里并沒有引起啥異常反應，就當它們多一段人體之旅好了。

家鄉人還喜歡將新鮮楊梅洗凈后浸入自家釀的米酒或高粱酒中，待一段光陰后，楊梅酒泛紅，顏色格外誘人，當父輩們倒一壺出來應酬客人時，孩子們總忍不住討要一粒楊梅放入嘴里，最后小臉蛋也似楊梅酒一般紅撲撲地喜人。

據說這楊梅和楊梅酒有促胃酸分泌助消化的作用，想來也是，酸酸甜甜、生津止渴，但凡吃上兩口，都會令人食欲大增?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睏蠲饭麑?、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。對于牙痛病人，可用楊梅樹皮及根煎水含漱。對于長有惡瘡的人，可用楊梅樹皮和根煎湯洗漱。

不過楊梅雖好，同樣不可貪吃?！峨S息居飲食譜》記載：“楊梅，諸病挾熱者忌之?！薄妒朝煴静荨酚涊d：“熱久食之，令人更熱，損齒及筋?！蓖瑫r，楊梅由于沒有外果皮，可加細鹽浸泡二三十分鐘后清洗干凈后再吃，一來殺菌，二來可以將里面的小蟲子泡出來

。

每年楊梅上市的時間很短，有詩云“明媚鮮妍能幾時，一朝漂泊難尋覓”，每當楊梅時節一過，兒時的我便眼巴巴地瞅著河邊那棵高大構樹的鮮紅果實，心想它是否也如楊梅一般酸甜可口呢？

年長離鄉后，思念家鄉楊梅的心也如那古人：“北方地冷無南果，最恨楊梅未得嘗。極目杭山涎欲下，移家聚塢勿能忘?！币涣蠲?，是否也定格了你的兒時時光？